كيكة الجبن
هذه الكيكة لذيذة وطريقتها بسيطة جداً
المقادير :
كأس طحين جميع الإستعمالات
ملعقة طعام بيكنج باودر
كأس إلا ربع سكر
ربع كأس زيت
اربع بيضات
ملعقة شاي فانيليا
3 قطع جبن كيري
نصف كأس حليب سائل
للتغطية :
ثلاث ملاعق زبدة سايحة ، ملعقة طعام عسل ، ربع فنجان سكر ، ملعقة
طعام جبن كريمة ، ملعقة طعام قشطة + مكسرات مقطع قطع صغيرة
الطريقة :
يخلط الطحين والبيكنج باودر ويترك جانباً
يخفق البيض الواحدة تلو الاخرى
يضاف الفانيليا
يضاف السكر ونستمر في الخفق حتى نحصل على كريمة (وهذا يستغرق
من دقيقتين إلى ثلاث دقائق)
وبعدها يضاف الزيت للخليط
ثم يضاف الجبن ونستمر في الخفق
يضاف الحليب السائل
ثم يضاف خليط الطحين والبيكنج باودر قليلاً قليلاً إلى الخليط السابق حتى
يخلص المقدار
يصب الخليط في صينية مدهونة ومرشوشة بقليل من الطحين
تدخل فرن معتدل الحرارة لمدة 45 دقيقة (على نار هادئة)
لعمل التغطية :
ذوبي السكر حتى يتغير لونه ثم اضيفي العسل وباقي المقادير عدا
المكسرات حتى تحصلي على سائل غير متكتل
بعدما تستوي الكيكة اخرجبها من الفرن وضعيها في صحن التقديم ثم صبي
عليها التغطية وهي حارة ثم وزعي عليها لمكسرات
وبالهناء والعافية
