ما هي الأطعمة المفيدة لصحتك في فصل الشتاء ؟
ـ وجبة الفطور أساسية للحصول على المغذيات
المفيدة للصحة خصوصا في فصل الشتاء :
مع تطور تقنية الزراعة وسهولة الاستيراد اصبح من الممكن تناول أي صنف من الطعام في اي موسم ! ولكن هل هذا امر صحي ؟
ليس وفقا لخبراء التغذية . إذا كنت ترغب في زيادة مستوى صحتك فيجب أن تتبع نظاما غذائيا غنيا بالفاكهة والخضراوات الموسمية فقط .
تمثل كل مجموعة لونية من الخضار والفواكه مجموعة مختلفة
من المواد الكيميائية المفيدة لذلك فكلما كانت أطباقك ملونة أكثر كلما كان ذلك أفضل لصحتك .
وعلى الرغم من أنك لا تستطيع مضاهاة المنتجات الطازجة من المواد الغذائية إلا أن الفواكه والخضار المجمدة والمعلبة كلها تحتسب ضمن الحصص الغذائية الخمسة اليومية .
ولكن تأكد من تجنب الفواكه المعلبة في شراب سكري .
ـ ما هي السلع الأساسية التي يمكن تناولها معلبة ؟
# رقائق الموزلي :
تحتوي على الشوفان الغني بالزنك ، والمكسرات والبذور . يمكن للمستويات المنخفضة من الزنك في الجسم أن يسبب خللا
في خلايا الدم البيضاء التي تساعدك على محاربة العدوى .
اختر صيغة منخفضة بالسكر أو قم بعمل مزيج خاص بك .
# الطماطم المعلبة :
الطماطم المطبوخة والمعلبة أكثر ثراءا من الطازجة بمادة الليكوبين المضادة للأكسدة التي تساعد على تقليل تلف الخلايا والسيطرة على الكولسترول .
# مسحوق الزنجبيل :
يحتوي الزنجبيل على مركب gingerol النشط الذي يعزز الخلايا المناعية وهو مفيد بشكل خاص لالتهابات الجهاز التنفسي ، والسعال ونزلات البرد .
# مسحوق القرفة :
تابل حار يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة تعمل جنبا إلى جنب بشكل جيد مع العسل .
# الشاي الأسود :
بالاضافة الى الشاي الاحمر التقليدي استمتع بكوب من الشاي الأسود الغني بمانعات التأكسد التي تمنع الاصابة بالالتهابات وتعالج بعض الامراض .
ـ ما هي الأطعمة الشتوية الهامة للفطور ؟
# العصيدة مع اللبن الرائب :
ضع ملعقة كبيرة من اللبن الرائب على طبق العصيدة لرفع مستويات بكتيريا الأمعاء الصديقة .
يمكنك أيضا إضافة بعض التوت الغني بفيتامين C مع رشة من القرفة لرفع القيمة الغذائية .
# سمك السلمون :
السلمون مصدر ممتاز للأحماض الدهنية أوميغا 3 التي تساعد على الحفاظ على أداء الجهاز المناعي .
تناوله مع الطماطم المشوية الغنية بالمواد المضادة للاكسدة .
# البيض المسلوق :
البيض غني بالبروتين ومصدر جيد من فيتامين D ، ويمكن ان يساعدك على الشعور بالشبع لفترة طويلة .
لعطلة نهاية الأسبوع ننصحك بتناول البيض المسلوق مع الخضار الشتوية مثل السلق الذي يحتوي على مضادات صديقة لجهاز المناعة ، وفيتامين C ، E ، بيتا كاروتين والزنك .
ـ ما هي أهم الفواكه والخضار الشتوية ؟
# التوت البري والرمان :
غنية بالمركبات النباتية المعروفة باسم التانين ، هذه الثمار تعزز جهاز المناعة ولها خصائص وقائية .
كما ان وجبة خفيفة من التوت البري المجفف أو الطازج
أو المجمد يمكن ان يعزز من مستويات مضادات الاكسدة في الجسم .
# البرتقال واليوسفي والحمضيات بشكل عام :
تحتوي الحمضيات بشكل عام على فيتامين C وبيوفلافونيدات مضادات للاكسدة . وهذه المركبات النباتية مفيدة لصحة الجلد والأغشية .
# الملفوف الأحمر :
غنية بمادة الانثوسيانين الوقائية مثل العنب البري ، وهذه المركبات النباتية لا تحتوي على خصائص مضادة للشيخوخة فقط بل وتساعد أيضا الجهاز المناعي على العمل بفعالية أكثر ، تحمي من الالتهابات الفيروسية .
# براعم الملفوف والبروكلي واللفت واليقطين :
هذه الخضار الشتوية الرائعة هي مصدر ممتاز من فيتامين C اكثر من الحمضيات . كما أنها تحتوي على
فيتامين K الذي يساعد على الاستفادة من فيتامين ( D )
في نظامك الغذائي .
يساعد فيتامين D على إدارة الجهاز المناعي حتى تتمكن من محاربة البكتيريا والفيروسات .
ويفضل طهي الخضار برفق لتقليل فقدان المغذيات .
# البصل والكراث والثوم :
هذه العائلة النباتية تزودنا بالأليسين مما يساعد على منع الاصابة بالفيروسات .
المصدر / موقـــــع البوابــــة .
