المقادير :
2/1 كيلو من قطع لحم الغنم .
1 حبة بصل مقطعة.
2/1 كوب من الزيت .
2/1 ملعقة صغيرة من القرفة .
2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
1 باقة من الكزبرة مفرومة ناعماً .
2 فص ثوم مفروم.
4 حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم .
5 حبات طماطم مقشرة ومفرومة .
2 مكعب مرق الدجاج .
الطريقة :
يقلى البصل في قدر مع البهارات واللحم، يُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على الأقل .
يضاف القليل من الماء. ويغطى ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى .
تضاف الكزبرة والثوم وتحرك المقادير جميعها معاً.
تضاف البطاطس وتطهى لمدة 10 دقائق .
تضاف الطماطم ومكعبا مرق الدجاج والماء. تغطى وتطهى على نار خفيفة حتى يصبح اللحم والبطاطس طرياً ، وتقدم ساخنة.
--------------------------------------------------------------------------------
