-------------------------------------------------------------------------------
العناصر المعدنيةالمهمة بالنسبة لعمل الذاكرة:
1- الحديد :
يقوم الحديد الموجود فىهيموجلوبين الدم بحمل الأكسجينإلى الأنسجة بما فيها المخ، وحينما ينخفض مستوىالحديد فى الدم يتبعه نقص فى كميات الأكسجين التى تصلإلىالأنسجة، الأمر الذى يؤدىإلى التعب وقلة الأداء وفقدان القوى العقلية والادراك. ورغم أن الفتيات قبل البلوغيحتجنإلى15 ملجم على الأقل من الحديد يومياً، إلا أن الغالبية لا يحصلن على أكثر من 10 ملجم يوميا. وهناك الكثير من الأغذية المرتفعة فى الحديد مثل اللحم الأحمروالمشمش المجفف والبقوليات الجافة المطبوخة مثل الفول والفاصوليا، والخضروات ذاتالأوراق الغامقة مثل السبانخ. ومن المهم أيضا تناول عصير البرتقال الغنى بفيتامين C مع الأغذية الغنية بالحديد لأن ذلك يساعد على زيادة امتصاص الحديد.
2- الماغنسيوم :
الشعور بالعصبية أو الاحباط ممكن أن يحدث بسبب نقصالماغنسيوم، وهذا العنصر متوفر فى الخضروات الورقية والمكسرات والحبوب. وإذا كنتتفضل تناول الأقراص فهى متوفرة فى حدود 250-450 مجم/يوم0
3- المنجنيز :
هذا العنصر مع فيتامين B المركب يضمن جهاز عصبى سليم. وأهم مصادرهالأفوكادو، المكسرات، الحبوب الكاملة، صفار البيض، السلاطة الخضراء والأناناس،وكذلك فى أقراص الفيتامينات والعناصر المعدنية المتعددة.
4- الفوسفور:
يقوم بدور حيوى فى الجسم عامة وفى المخ بصفة خاصة ويتوافر فىالأسماك واللحوم والبيض والمنتجات اللبنية والحبوب.
5- اليود :
مهملنمو وتطور الجهاز العصبى حيث يدخل فى تركيب هرمون الغدة الدرقية (الثيروكسين) وقدوجد أن نقصه فى الأطفال يسبب التخلف العقلى والبلادة والكسل وتأخر النمو Cretinism أما فى الكبار فيسبب مرض ال Myxedema، وأهم أعراضه الكسل والخمول وحدوث أوديما أوتورم تحت الجلد وزيادة الوزن.
6- الزنك :
يعمل بالتعاون مع فيتامين B المركب وأهم مصادره الحبوب الكاملة، المكسرات، وصفار البيض، الأغذية البحرية،واللحم والدواجن، واذا شعرت بأنك بحاجةإلى المزيد فتناول أقراص تحتوى على 10-25 مجميومياً0
7- السلينيوم :
يوجد بكميات ضئيلة فى الجسم وهو من مضاداتالأكسدة التى تعمل بالتعاون مع فيتامينE ، ويوجد فى اللحوم والأسماك ونقصه نادروالاحتياجات اليومية تبلغ 55-70 ملجم.
وشكراً
الكاتب
