ankawa

المرأة اليوم وغدا => عالم المطبخ => الموضوع حرر بواسطة: yonan__usa usa في 19:05 09/03/2009

العنوان: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: yonan__usa usa في 19:05 09/03/2009
مقادير

كوبين برغل
كوبين سميد
راس بصل كبيره
شويه كرفس
لحم مفروم للحشوه
بهارات على حسب الذوق
فاصوليا خضراء ، طازه او معلبه
معجون طمامه
قليل من الليمون دوزي
قليل من الزيت

..........................


تغسلين البرغل وخلي عليه شويه مي غطيه و خليه على صفحه





تفرمين اللحم و البصل و الكرفس و غسليهم





خلي اللحم على النار الى ان ينشف المي و ضيفي علي البصل و الكرفس و البهارات و الملح و من يخلص خليه بالثلاجه الى ان يبرد





جدر كبير شويه خلي مي و شويه ملح و ليمون دوزي و خليه على النار من يغلي ضيفيله شويه زيت مع معجون طماطه

اقطعي السيليري ستيكس الى قطع صغار و ضيفه الى المي المغلي ، طبعا هذا حسب الذوق انتي تقدرين تضيفين اي خضراوات على حسب الرغبه





جيبي البرغل و هسه يكون شرب المي الزايد عليه و صار ناعم ، ضيفي عليه شويه ملح و اعجنيه هسه من غير ما تضيفي عليه السميد الى ان يتماسك شويه .





هسه ضيفي عليه السميد و استعملي مي مع ايدج و اعجنيها الى ان تصير عجينه متماسكه





سويه منه دوائر صغار كما في الصوره





احشيها بالحشوه كما في الصوره ، تقدرين تسويها على شكل بيضوي اذا تحبين







ملاحظه : من تخلين الكبه بالجدر لازم المي يكون يغلي حتى الكبه لا تنفتح





الان اذا كانت الفاصوليا الي تستعمليه معلبه خليها اخر شي لان هي اصلاً مستويه ,
اما اذا لا فضيفيها مع السيليري ستكس و ممكن تضيفين عليها سلق اذا تحبين






حركيها على مهل حتى لا تنفتح و خليها الى ان تستوي





هذا الشكل النهائي





و الفـ عافيهـ
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: yonan__usa usa في 19:48 09/03/2009
هذا الشكل النهائي





و الفـ عافيهـ
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: حياتي عذاب في 09:44 10/03/2009
يمعود شسويت بيا وهسة وكت الغدوية وميتين جووووووووووووع يسلموووووو اريد ماعون منها
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: yonan__usa usa في 21:02 11/03/2009
تكرم عينك   ماعون كبة الئ الاخت حياتي عداب
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: alwarda في 11:35 13/03/2009
مشكور اخ يونان على الكبة الطيبة جوعتنا ....
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: سوسو الالقوشيه في 17:11 13/03/2009
عاشت ايدك شيف يونان
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: yonan__usa usa في 12:54 14/03/2009
منورين يا احلى ورود
وتدللون
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: piazzza-plu في 00:00 30/03/2009
عاشت ايدك بس مسويت  كبة  بل   مطعم  علي القريب  اكولي لي صاحب  المطعم  افضحك
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: yonan__usa usa في 01:24 20/08/2009
شكراً جزيلاً

مرورك الطيب أسعدني

مع التقدير
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: hananesho في 07:36 21/08/2009
عاشت الايادي اخي العزيز على المجهود الرائع
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: yonan__usa usa في 00:15 22/08/2009
مرورك الطيب أسعدني

مع التقدير
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: شقلاويه في 16:12 16/01/2010
عاشت الايادي شيفان اني كلش جوعانه بدون زحمه اريد ف ماعون :P :P :P
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: yonan__usa usa في 18:08 16/01/2010
مرورك الطيب أسعدني

مع التقدير
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: hewy في 16:54 23/01/2010
عاشت اياديك المبدعة يا شيفنا
والموضوع يستحق التثبيت
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: ★M a r t i n a★ في 20:46 23/01/2010
اكلة طيبة وشكلها مشهي
عاشت ايدك للموضوع الرائع واليوم راح ناكل كبة منو يتفضل
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: üsa _iraq_dd في 12:07 30/01/2010
عاشت اياديك المبدعة يا شيفنا
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: yonan__usa usa في 17:57 26/02/2010
شكرا علئ مرورك اني بي خدمة منتدي عنكاوا
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: LOAI-ABDULAHAD في 14:31 26/03/2010
الموضوع هايل
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: nuhra في 12:11 28/03/2010
عاشت الايادي عالطبخة  يسلمو
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: Safaa Alkhrkhy في 13:39 19/04/2010
عاشت اياديك المبدعة يا شيفنا
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: yonan__usa usa في 19:01 03/05/2010
منورين يا احلى ورود
وتدللون
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: أم أيمن في 11:16 26/05/2010
عاشت الايادي عالطبخة
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: ندى الايام في 23:26 19/06/2010
يم يم يممممممممم
تسلم الايادي
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: yonan__usa usa في 22:34 20/06/2010
شكرا علئ مرورك اني بي خدمة منتدي عنكاوا
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: ايه احمد في 20:34 08/08/2010
عاشت الايادي والله بطني كامت تقرقر من الجوع 00000 امممممممممممممممممممممم
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: ** يدكو ** في 07:56 13/08/2010
عاشت الايادي والله اشتهينا الكبه يسلمو
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: Mazen Al-Baghdadi في 15:09 16/09/2010
عاااااااااااااااشت الايادي على الطبخه
شهيتينه كبه واحنه من زمان ما ماكليهه لان ماكو يمنه برغل
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: labak في 16:15 16/09/2010
والله شهتونا كبة الحامض

تسلم اﻻيدين
على باجر
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: yonan__usa usa في 19:04 17/11/2010
شكرا علئ مرورك اني بي خدمة منتدي عنكاوا
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: angie-dawood في 05:02 31/12/2010
(http://www.iraqup.com/up/20101231/sr0N0-Il5T_412313996.gif) (http://www.iraqup.com/)
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: yonan__usa usa في 14:31 02/01/2011
شكرا علئ مرورك اني بي خدمة منتدي عنكاوا
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: ɱЯ.ŠɧДЯǾkəəή في 16:13 06/01/2011
عاشت ايدك شيف يونان
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: yonan__usa usa في 19:19 06/01/2011
الشيف شيفان الكلداني
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: Sound of Soul في 08:25 10/01/2011
اكلتي المفضلة الكبة حامض


بس اني اخلي بالماي مالتها شوية نعناع  وحبة صغيرونة تمن عنبر او بسمكي وايضا شوية سلق


مع قليل من الليمون امممم يطلع طعمه حامض ولا اطيب منه اكو




اما الفاصوليا الخضرا فما مجربتها بصراحة رح جربها هل مرة بمكان السلق




يسلمو الايادي اخ يونان




تحياتي
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: yonan__usa usa في 23:01 14/01/2011
منورين يا احلى ورود
وتدللون
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: الصوت الصارخ في 10:51 19/01/2011



   شكرا  على  الجهود  وعلى  المعلومات  المفيدة 

اكيد  راح  اتكون  طبق  شهي
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: yonan__usa usa في 20:14 26/01/2011
شكرا لكم اني بل خدمة مع الشيف شيفان
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: yonan__usa usa في 12:21 10/04/2011
مبطخي هم   زورواني علي فايس بولك shevian se shevian
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: aliz في 21:30 12/05/2011
مقتبس من: yonan__usa usa في 12:21 10/04/2011
مبطخي هم   زورواني علي فايس بولك shevian se shevian

الى الاخ الورده شيفان او يونان كل الاسماء حلوه اتجنن

طريقتك كلش حلوه بس هاي اسمه كبة برغل وليس الحامض
كبة الحامض عباره عن تمن (رز )مطحون بطاحونه البهارات ولحم ونفس الكميه مثلا ربع تمن ربع لحم مع قليل من الملح والفلفل والبهار الي اتحبه وراسا الى ست البيت (food processor)الى ان اتصير عجينه زينه يمكن بالعجن تقدر اتخلي شويه مي وبعدين تحشيهه بالقيمه
وعاشوا عيشه سعيده
اختك الز
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: njmat_alba7r في 15:02 18/05/2011
وصفة رايعة شيف والمميز الكرفس  الي بيها

  شكرا الكـــ
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: fardy zamara في 18:56 21/05/2011
عاشت الأيادي
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: yonan__usa usa في 21:57 21/05/2011
شكرا لكم اني بل خدمة مع الشيف شيفان
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: الريم 2000 في 21:23 19/12/2011
عاش ذوقج وتسلمين علشرح الوافي وانى نفس طريقتج اسويهاا بصراحة ممجربتهاا بفاصوليا هاي المرة اجربهاا انى بلنعناع وتسلمى على ذوقج مرة ثانية------زينب طبعاا اموت علطبخ بس اخر وكت هههه يسلمو
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: Edy Simon في 01:08 19/02/2012


يسلمو على الكبة الحلوة المشهية.......
بس ملاحظة اصغيرة,اني اول مرة دا اسمع كبة الحامض يسوها ويا
الفاصولية, لانه اني جنت اكلها ويا الشلغم, او جانو يسموها كبة حامض شلغم...
بس نفس الكبة او هاليوم هم اكتلها بس ويا الشلغم جانت رائعة...

بس ملاجظة اللي كالوها انه كبة الحامض ويا التمن يسوها ...
اتصور مو صحيح هذي ويا التمن يسوها اسمها كبة اليخني,
اللي يسوها بالعيد الجبير ورا صوم الكبير.....
اما للعزيزة الارمنية ويها الحق اذا واحد يخلي بيها نعناع او حامض تطلع اتخبل...

تحياتي
جوسي البغدادي المانيا
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: *Ray في 13:41 16/07/2012
موضوع مفيد يسلموا
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: Gullizar في 07:17 24/02/2013
معلومات حلوه
يسلمو
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: ام نور^^ في 01:44 14/04/2013
كلش احبها  :)  عاشت الايادي شيف
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: bakhtma في 23:54 23/07/2013
Nice I will try mike it . 
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: yonan__usa usa في 18:15 16/01/2014
شكرا لكم اني بل خدمة
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: النوهدري في 20:15 23/07/2014

اكلــة لذيذة !
تسلم اياديكــــم .
العنوان: رد: طريقة عمل كبة حامض
أرسل بواسطة: Ashur Rafidean في 04:42 18/01/2015
صراحة كوني سائق نقل بري بين الولايات الامريكية ولدي مطبخ كامل فانني اعتمد في اكثر الاحيان الى هذا المنتدى الطيب لما يشجعنا بالاعتماد على انفسنا للقيام بالطبخ العراقي ونشكر كل المجهود لمن ينشر اكلات عراقية التي هي اطيب والذ اكلات بالدنيا وشكرا للطبخة اللذيذة كبة حامض