ankawa
المرأة اليوم وغدا => عالم المطبخ => الموضوع حرر بواسطة: yonan__usa usa في 19:09 01/03/2010
-
حبيت اكتب هذا الموضوع لان في شباب وشابات كثير مغتربه
وما في حد يعمل لهم لبن او لبنة وبهيك توفر على جيبتك كثييير وبتاكل لقمة نظيفه هههه
الوازم = كيس حليب او جالون حليب 3% او 2% نسبة الدسم فيه
، مقدار كوب شاي لبن ( روب ) طنجره ( قدر )
نجيب طنجره نضع فيها نقطة زيت ونمسح بها الطنجره علشان ما يلزق
بها الحليب لما نغليه نضع الحليب في الطنجره ثم نضعه على النار
( اذا كانت الطنجره من نوع الالمينيوم ) نرفع النار على الاخر واذا كانت
( ستانليستيل ) نخفف النار تحتها نتركهم على النار حتي يغلي الحليب ( اي يفور )
اوقات ما تشوف انه عما يغلي لكن تعرف انه يغلي عندما يرتفع مستوي الحليب
عن المستوي الذي كان عليه قبل الغليان لازم تكون قريب من الحليب علشان
ما يفور على الغاز ويحترق ( يشوط ) بس يرتفع الحليب نرفع طنجرة الحليب
عن النار ونتركها على جنب حتي يبرد الحليب لدرجة انه عندما تضع اصبعك بالحليب
لقياس حرارته تقدر تعد من واحد الى عشرة وما تحترق اصبعك ههههههه
عندما تصل درجة حرارة الحليب الى المطلوب نجيب اللبن او الروب
مقدار كوب شاي من اللبن نضعه في علبه او جاط ثم نضيف عليه شويه من الحليب
ونحركهم مع بعض حتي يتجانسو مع بعض ثم نضيفهم الي طنجرة الحليب ونحرك
جيدا ثم نضع غطاء على الطنجره ونضعها في مكان مناسب ونغطيها بمنشفه
تحذير : ما تحرك الطنجره من مكانها ونتركهم حوالي 8 ساعات
بعدها نضعهم في البراد ( الثلاجة ) عدة ساعات عندها يكونوا جاهزين للاكل
وصحتين وعافية
كيفية عمل اللبنـة
ناتي باللبن ونضع فوقه ملح شي ملعقة اكل ملح حسب كمية اللبن وبنكون محضرين كيس من قماش الخام ابيض ( او اي نوع قماش ناعم ابيض )
نضع اللبن بالكيس ونربطه ونعلقه بمكان عشان تنزل الماء منه لمدة يوم
او حسب ما تشوف مناسب يعني لما يجمد اللبن وصير لبنـة
واذا ما عندكم كيس انا بعمل هذه الطريقه
اذا عندك مصفاة بلاستيك ضع فيها محارم الخاصة بالمطبخ بشكل انك تغطي الثقوب اللي فيها وتشكل مثل كيس وتضع اللبن فوق المحارم
ضع المصفاة في جاط وارمي الماء الزائد كل فتره حتي يجمد اللبن
واتمني ان تستفيدو من هذا الموضوع
وصحتين وعافية
-
عاشت الايادي اخي العزيز على المجهود الرائع بس شنو السبب بشرى ساره الي اهلي عنكاوه ;D ;D ;D ;D
-
لان مثل حضرتك تطلبتي هدا الشي واني من معلومات العندي اهل عنكاوا مايعرفون
-
عاشت الايادي بس منو كلك اهل عنكاوا ميعرفون يخثرون لبن؟ليش هم من باريس واني مااعرف؟
-
عاشت الايادي على الوصفة واكيد اكو ناس من عدة اماكن ما يعروفون يسوون اللبن وما مقتصر على منطقة وحدة
تحياتي
-
موضوع حلو عاشت ايدك للمجهود
تحياتي
-
اشكرك على هذا المرور الرائع
تحياتي لك والرب يحفظك
-
عاشت الايادي ياوردة
-
اشكرك على هذا المرور الرائع
-
مشكور على الطريقة الحلوة والواضحة يسلموو
-
عاشت الايادي على اللبن الرائيع
تحياتي