المقادير :
1 ملعقة صغيرة ثوم ،مفروم .
750 جم صدور دجاج .
1 راس بصل ،كبيرة، شرائح .
4/1 كوب زيت عباد الشمس .
1 ملعقة صغيرة كمون حب.
1 ملعقة صغيرة كاري .
1 ملعقة صغيرة جنزبيل .
1 حبة فلفل أصفر ،او احمر، حلقات .
ملح و فلفل .
الطريقة:
تغسل شرائح الدجاج جيدا و يقطع الى مكعبات أو شرائح. تقطع حلقات الفلفل الى نصفين او ثلاثة .
يسخن الزيت على نار متوسطة فى طاسة او صينية. يضاف البصل و الفلفل و يقلب لمدة دقيقة .
يضاف الدجاج و الثوم ويقلب حتى يتحمرالدجاج و يصبح لونة ذهبى .
يضاف الكمون و الكارى و الجنزبيل و الملح و الفلفل ويقلب.يترك ليطهى لمدة حوالى 5 دقائق او حتى
ينضج الدجاج. يمكن اضافة القليل من الماء اذا لزم .