عرض المشاركات
1
عالم المطبخ / تبسي الباذنجان بكبة البرغل
« في: 20:32 18/02/2009 »--------------------------------------------------------------------------------
تبسي باذنجان بكبة البرغل
المقادير:
1/2 كيلو باذنجان
1/2 كيلو بصل مقطع حلقات
1/2 كيلو طماطم مقطعة حلقات ايضا
حبة واحدة فلفل بارد اخضر او احمر مفروم ناعم او على شكل اعواد
كبة برغل على حسب عدد افراد الاسرة
صلصة التبسي
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم + حامض ،فلفل اسود ، رشة فلفل احمر ،2 كوب ماء ،ملح
الطريقة:
تقلى الكبة بالزيت وكذلك الخضراوات الاخرى كل مجموعة على جهة منفصلة ناتي ببايركس زجاجي مسطح وندهنه بالزيت قليلا ونضع به الكبة اولا ثم حلقات الباذنجان ثم البصل ثم الطماطم ومن ثم الفلفل البارد.
تخلط مواد الصلصة مع بعضها البعض وتوضع الصلصة فوق طبقات الكبة والباذنجان والفلفل ندخل البايركس الفرن على حرارة معتدلة الا ان ينشف الصلصة ويتبقى القليل وندخله لمدة ربع ساعة ثم يقدم مع الرز الابيض
