Menu

المحرر موضوع: الدولمة العراقيه بالصور  (زيارة 8497 مرات)

0 الأعضاء و 1 ضيف يشاهدون هذا الموضوع.

غير متصل فادي تلسقوفي

  • عضو مميز متقدم
  • *******
  • مشاركة: 14558
  • الجنس: ذكر
الدولمة العراقيه بالصور
« في: 22:31 13/06/2008 »

المقادير

( بصل ، فلفل اخضر ( بارد ) ، باذنجان متوسط الحجم ، شجر ( كوسة ) ، ورق عنب، طماطة , سلق

الحشوة

رز ، لحم مثروم دهين اشوي ، بصله متوسطة الحجم مثرومة ناعم ، ملح ، بهار ( فلفل اسود ) ،

معجون طماعة ، ثوم مثروم ناعم حامض اما يكون سماق او تمر هند او ملح الليمون او عصير ليمون حامض

طريقة العمل

تقشير البصل وحفره وحفر الباذنجان والشجر والطماطه

نقوم بخلط الرز مع اللحم والبهار والملح و ملعقتين من معجون الطماطة و نقوم باضافة قليل من الشبنت أو الكرفس

في قسم يضعون ( اضلاع لحم غنم ) اسفل قدر الطبخ وفي قسم يضعون بطاطا مقشرة ومرصوصه حلقات وقسم يضعون حبات من الباقلاء وقسم يضع الجزء السفلي من السلق

ثم نقوم تحشية البصل ورصفه بطريقة متراصه حتى ما تتطلع الحشوة عند الغلي

نقوم بحشو الباذنجان المحفور ووضعة كل اثنين متقابلتين من الوجه وحتى تسد الوحد ة الاخرى ونفس الطريقة

نضع الشجر في الطبقة الثالثه و طبقة لفلفل وكم حبة فلفل والطماط حسب الرغبة

في الطبقة الرابعة الاخيرة نقوم بلف ورق العنب وورصفه واحدة جنب الاخرى مع السلق حتى ما تفتح عند الغلي ونضع بالاعلى

طبق من الاطباق البلاستيكة حتى يضغط على الخضروات ولا تفتح عند الغلي

نقوم بوضع القدر على النار لمدة دقتين اول ثلاث حتى يقلى اسفل القدر

نقوم بوضع الماء عليها حتى يغطي الطبق البلاستكي ونضع مع الماءالحامض ( السماق او تمر الهند او شراب الليمون الحامض او النارنج حسب الرغبة )
وبعدها من ينشف ماء الغلي نقوم بتقليل النار
ويصبح على نار هادئة لمدة ربع ساعة وتتطفى النار ونتركها تبرد
حوالي عشر دقايق ثم نقلبها

وتاكلوها بالف عافيه

الف عافيه

تحياتي

فدووو

أحــــــــــــــــــــــبـك مـــــوووووــــــــــــــــــــت

غير متصل سوسن كليانه

  • مبدع قسم الهجرة
  • عضو مميز جدا
  • *
  • مشاركة: 3777
  • الجنس: أنثى
  • في الكلام كرامة وهوان، ولسان الإنسان تهلكته.
رد: الدولمة العراقيه بالصور
« رد #1 في: 06:51 14/06/2008 »
واووووو فدووو والله كمنا انمطك على الدولمه الطيبه عاشت الايداي خوني
سأبقى كبيرة في عين نفسي ، ولن أجرح من جرحني ، ولن احقد عليه ،ولن أسيء له ولا اقابل الجرح بجرح ، فأنا أكبر من هذه التفاهات ، فطبعي الوفاء واخلاقي في أعلى السماء

غير متصل solanj

  • عضو فعال جدا
  • ***
  • مشاركة: 938
  • الجنس: ذكر
رد: الدولمة العراقيه بالصور
« رد #2 في: 14:40 14/06/2008 »
عاشت ايدك اخ فدو على هذه ادولما بتشهي يسلمو يا وردة

غير متصل rita_usa

  • عضو مميز جدا
  • *****
  • مشاركة: 2378
  • الجنس: أنثى
  • لاتحزن فان الله باق معك لن يتركك
رد: الدولمة العراقيه بالصور
« رد #3 في: 20:19 14/06/2008 »
واااو شهيتنا فدووووو يسلمووو

غير متصل سمراء سرسم

  • عضو فعال جدا
  • ***
  • مشاركة: 531
  • الجنس: أنثى
  • الرب نوري وخلاصي فممن اخاف
رد: الدولمة العراقيه بالصور
« رد #4 في: 22:45 17/06/2008 »
عاشت  ايدك  فادي
 موتنسى حصتي  عود  دزلي فد ماعون
  هههههههههههههههههه
[/color][/size]

غير متصل rolaa

  • عضو فعال
  • **
  • مشاركة: 52
رد: الدولمة العراقيه بالصور
« رد #5 في: 03:37 18/06/2008 »
يسلموووو يا وردة

غير متصل فادي تلسقوفي

  • عضو مميز متقدم
  • *******
  • مشاركة: 14558
  • الجنس: ذكر
رد: الدولمة العراقيه بالصور
« رد #6 في: 21:55 18/06/2008 »
يسلمووووو احلى ورود عنكاوه على ردودكم حلو احلى بيكم تعالو عدنه للبيت احلى دولمه تاكلوها بس مو اني اسويها البيت يسوها

اخوكم فدوووووو
أحــــــــــــــــــــــبـك مـــــوووووــــــــــــــــــــت

غير متصل hewy

  • اداري
  • عضو مميز متقدم
  • ***
  • مشاركة: 27122
  • الجنس: أنثى
رد: الدولمة العراقيه بالصور
« رد #7 في: 16:37 19/06/2008 »

اوووووووووووووف فدوووووو شهيتنا دوووووووووووولمة
يسلمووو على الوصفة اللذيذة






 

غير متصل فادي تلسقوفي

  • عضو مميز متقدم
  • *******
  • مشاركة: 14558
  • الجنس: ذكر
رد: الدولمة العراقيه بالصور
« رد #8 في: 23:16 20/06/2008 »

مشكوووووووور ورده على رد حلو نورتي الموضوع

تحياتي فدوووووو
أحــــــــــــــــــــــبـك مـــــوووووــــــــــــــــــــت

غير متصل reta85

  • عضو فعال
  • **
  • مشاركة: 64
رد: الدولمة العراقيه بالصور
« رد #9 في: 21:54 27/06/2008 »
شكرا فدوووووووو